La carta Santolia
Pensada para que el día empiece despacio y termine acompañada. Productos frescos, recetas con cariño.
Jueves a domingo hasta 14:00.
Brunch
Brunch completos · café o té + jugo natural incluidos · de martes a domingo, 10:00 a 14:00
Brunch SantoriniEstrella
$15.900Croissant casero con cremoso de palta, huevo pochado, mizunas y parmesano · panna cotta de limón con crumble · jugo de naranja natural.
Brunch CastellanoRecomendado
$15.900Tostadas de hogaza con palta, tomates rostizados y pastrami de cerdo · cajón de frutas · café o té + jugo de naranja.
Brunch Palermo
$15.900Focaccia con palta, stracciatella y tomates confitados · cajón de frutas · café o té + jugo de naranja.
Brunch Provenza
$15.900Focaccia con huevos revueltos y lomo embuchado · cajón de frutas · café o té + jugo de naranja.
Brunch Condesa
$13.900Tostadas francesas con syrup, frutos de estación y ensalada mix · café o té + jugo de naranja.
Suma a tu brunch (+)
+ Mimo SantoliaRecomendado
$2.900Copa de champaña con jugo de naranja recién exprimido.
Desayunos
Huevos, omelettes y clásicos a la carta · desde las 10:00
Estación de Huevos
BenedictinosEstrella
$10.900Hogaza de masa madre con salmón ahumado y huevos benedictinos con salsa holandesa de la casa.
Huevo Pochado
$10.900Hogaza de masa madre con cremoso de palta, huevo pochado y tocino · salsa holandesa · mini ensalada verde.
Paila de Huevos
$8.900Paila de huevo con pan de focaccia y lomo embuchado.
Estación de Omelette
Omelette Guanciale y ChampiñonesRecomendado
$10.900Omelette con champiñones salteados y guanciale italiano · tostadas.
Omelette Queso y Palta
$9.900Omelette francés con queso y ciboulette · láminas de palta y tostadas.
Omelette Veggie
$8.900Omelette con pimentón, berenjena y cebollín · tostadas.
Para sumar (+)
Cajón de Frutas
$5.900Bowl de frutas con yogurt griego y granola, mantequilla de maní casera, mermelada casera y mix de berries.
+ Extra Holandesa
$1.500Porción adicional de nuestra clásica salsa holandesa: suave, cremosa y recién emulsionada.
Complementos ideales para tu brunch o desayuno.
Bollería
Para el café, la mesa o llevar a casa
Croissant PistachosRecomendado
$5.900Croissant artesanal con crema de pistacho.
Croissant Nutella
$5.600Croissant artesanal relleno de Nutella.
Media Luna Manjar
$3.800Clásica media luna rellena con manjar.
Hamburguesas
Todas hechas en casa con blend 100% Angus nacional · 150 g · pan brioche 12cm · papas fritas caseras
Brisket AngusEstrella
$14.900Doble queso americano, pepinillos, mermelada de brisket, gochujang y sésamo negro.
Santolia Clásica
$13.900lechuga, tomate, pepinillos, salsa Santolia
Santolia Cheese & Pickles
$12.900Queso americano, pepinillos, suave mayonesa de base.
Bacon Triple Crunch
$13.900Tocino crocante, doble queso americano, cebolla crispy y salsa mostaza crunch.
Campestre CaliforniaRecomendado
$12.900Queso mantecoso, lechuga, palta, tocino y salsa Santolia.
Cheese Burger
$10.900Queso americano, Pepinillos, cebolla en cubos, ketchup y mostaza y salsa Santolia.
Promos & Para sumar (+)
+ Porción de Papas Fritas Caseras
$5.900Una porción extra de papas fritas caseras para compartir.
+ Blend de Hamburguesa 150 g
$2.900Medallón extra de blend 100% Angus para sumar a tu hamburguesa.
Focaccias
Masa madre artesanal · miga esponjosa, corteza crujiente
Focaccia BrooklynEstrella
$16.900Brisket ahumado en roble y cerezo por 12 horas, queso fundido, pepinillos, cebolla morada encurtida, rúcula y mostaza en grano.
Focaccia Barcelona
$12.800Jamón de pierna, tomates asados, aceitunas negras y stracciatella con pesto de albahaca.
Focaccia ParmaVeggie
$12.900Queso de cabra, berenjena y pimentón asados, rúcula, pesto y mostaza con miel.
Focaccia Florencia
$11.900Mortadella de pistachos, tomates asados, rúcula fresca y stracciatella. Tradición toscana con textura cremosa.
Para sumar (+)
+ Extra Queso
$900Más queso, siempre buena idea.
+ Extra Vegetales
$1.200Porción adicional de vegetales asados.
Sándwiches & Salados
Clásicos con sabor casero
Ave Palta Mayo
$9.900Sándwich con pechuga de pollo desmenuzada, lactonesa y palta en pan de molde.
Sándwich SantoliaRecomendado
$8.500Sándwich de ciabatta con pastrami en frío, palta y queso ahumado.
Sándwich Cordillera
$6.900Pan brioche con jamón de pierna artesanal y queso fundido.
Ensaladas
Frescas, abundantes y con producto local
Ensalada SantoliaEstrella
$13.900Mix de lechugas, cherry asados, cebolla encurtida, pimentón asado, stracciatella, queso de cabra y lomo kassler.
Ensalada Mediterránea
$13.900Mix de lechugas, pastrami, berenjena asada, cherry, aceitunas y parmesano · vinagreta de mostaza y miel.
Ensalada VeggieVeggie
$12.900Mix de lechugas, berenjena y pimentón asados, cebolla encurtida, palmitos, choclo baby y palta · dressing del chef.
Crudos & Fríos
Pescados frescos del Pacífico · La especialidad de la casa
Crudos SantoliaEstrella
$10.900200 g de carne sobre pan de molde tostado con cebolla, alcaparras, pepinillos, cilantro y ají verde · salsa especial de la casa.
Ceviche MixtoRecomendado
$10.500Ceviche de salmón y camarones con palta y cebolla morada · leche de tigre cítrica y aceite de cilantro · focaccias tostadas.
Tiraditos de Salmón
$9.500Láminas de salmón fresco, palta y cebolla morada · leche de tigre de maracuyá con lactonesa de alcaparras.
Calientes para Picar
Para abrir mesa o acompañar la coctelería
Croqueta de Mechada en PankoRecomendado
$11.900Croquetas de carne mechada empanizadas en panko, con salsa de chipotle.
Dulces & Postres
El cierre perfecto · elaboración propia
Hotcakes Pistacho
$12.900Hotcakes esponjosos con crema de pistacho, berries y helado.
Hotcakes NutellaEstrella
$12.500Hotcakes rellenos con Nutella, berries, mermelada de la casa y helado.
Sin Azúcar
Banana Bread IndividualSin azúcar
$4.500Queque húmedo de harina de avena y plátano, endulzado con alulosa.
Carrot Cake IndividualSin azúcar
$4.500Carrot cake sin azúcar añadida.
Consulta por nuestra variedad diaria de dulces y tortas en vitrina
Cafetería
Grano de especialidad, servido como ritual
De la casa · ediciones especiales
Mocaccino DubaiEstrella
$5.600Mocaccino con borde de crema de pistacho y pistachos enteros.
Mocca NutellaRecomendado
$5.400Doble espresso con syrup de vainilla, borde de Nutella y maní tostado.
Chocolate Caliente Especial de la Casa
$5.900Chocolate de azúcar de caña con toques de naranja y marshmallow.
Affogato Pistachos
$4.500Helado de vainilla con espresso caliente y borde de pistachos.
Promos
Cafés Clásicos
Mocaccino
$4.800Espresso doble con leche vaporizada y cacao en polvo.
Latte
$4.500Espresso con abundante leche vaporizada. Suave y reconfortante.
Cappuccino
$3.800Espresso con leche espumada y cremosa. Un clásico italiano.
Cortado
$3.800Espresso corto suavizado con un toque de leche caliente. Intenso y balanceado.
Flat White
$3.600Mayor proporción de espresso y una capa ligera de espuma.
Americano Doble
$3.600Doble carga de espresso con agua caliente. Más cuerpo e intensidad.
Americano Simple
$3.000Espresso alargado con agua caliente. Suave y equilibrado.
Espresso Doble
$2.900Doble shot extraído a presión. Más cuerpo e intensidad.
Espresso Simple
$2.600Café corto e intenso, extraído a presión. Crema natural en la superficie.
Especialidades
Café HeladoEstrella
$6.200Doble carga de espresso, helado de vainilla, leche, hielo, crema y salsa de chocolate.
Dirty Chai Latte Frío
$5.400Té chai con espresso, leche fría y hielo. Versión refrescante del clásico.
Ice Moka Latte
$5.400Moka helado con espresso, cacao, leche y hielo.
Dirty Chai Latte
$5.000La calidez del chai con un shot de espresso. Reconfortante y energizante.
Espresso Tónica Naranja
$4.900Espresso sobre tónica y un toque de naranja. Refrescante y aromático.
Affogato
$4.000Helado de vainilla con espresso caliente.
Latte Frío
$4.000Espresso con leche fría y hielo.
Filtrado
$4.000Café filtrado del día.
Chocolate Caliente
$4.000Chocolate caliente cremoso de la casa.
Tés y Matchas
Matcha Latte FrutillaRecomendado
$5.700Matcha con leche sobre base de pulpa de frutilla.
Matcha Latte Oreo
$5.700Matcha latte con crumble de Oreo.
Matcha Latte Mango
$5.700Matcha latte con pulpa de mango.
Matcha Tónica Berries
$5.200Matcha con tónica refrescante y syrup de berries.
Chai Latte
$5.200Base de syrup de té especiado con leche vaporizada y canela en polvo.
Matcha Latte
$5.000Matcha con leche vaporizada. Dulce, cremoso y antioxidante.
Santolia Ice Tea
$4.200Té negro frío con limón natural y syrup de menta y jengibre.
Té Cortado
$3.800Té con un toque de leche caliente.
Té o Infusiones
$2.900Variedad de tés e infusiones. Consultar opciones del día.
Para sumar (+)
+ Leche Vegetal
$700Cambia tu café por leche vegetal (avena / almendra).
+ Syrup Artesanal
$700Shot adicional de syrup de la casa.
+ Extra Leche
$500Porción adicional de leche.
Jugos & Bebidas
Naturales, artesanales y refrescantes
Jugos Naturales & Limonadas
Jugo Naranja NaturalRecomendado
$5.200Jugo de naranja recién exprimido.
Piña Albahaca
$4.900Jugo natural de piña con un toque de albahaca.
Limonada Berries
$4.500Limonada artesanal con limón natural, frutos rojos, menta fresca y agua levemente gasificada.
Limonada Menta Jengibre
$4.500Limonada artesanal con menta fresca y jengibre.
Limonada
$4.200Limonada artesanal con limón natural, menta fresca y agua levemente gasificada.
Bebidas & Aguas
Variedad Bebidas 350 ml
$3.000Consulta bebidas disponibles
Mineral Sin Gas
$2.000Agua sin gas 500 ml.
Mineral Con Gas
$2.000Agua gasificada 500 ml.
Cervezas
¡Salud! Una cerveza bien fría siempre es el mejor comienzo
Kunstmann Torobayo 470 mlRecomendado
$4.900Cerveza Kunstmann Torobayo, clásica del sur.
Kunstmann Pale Lager 470 ml
$4.900Pale Lager Kunstmann, suave y refrescante.
Heineken Botella
$4.300Heineken en botella.
Para sumar (+) · Micheladas
+ Base Michelada Completa
$2.500Jugo de limón natural, salsa inglesa, tabasco y pimienta.
+ Base Michelada Limón
$1.500Base clásica de limón.
Coctelería
Clásicos de autor, para terminar el día
Aperol SpritzEstrella
$6.500Aperol, espumante y soda. El clásico del aperitivo italiano.
Ramazzotti Spritz
$6.500Ramazzotti, espumante y soda. Notas amargas y aromáticas.
Pisco SourRecomendado
$5.900Pisco Espíritu de los Andes, limón sutil y azúcar flor.
Pisco Sour Flauta
$4.900Versión flauta del clásico pisco sour.
Mojito Berries
$5.800Ron, menta, lima, frutos rojos y soda.
Mojito Mango
$5.800Ron, menta, lima, pulpa de mango y soda.
Mojito Tradicional
$5.800El clásico cubano: ron, menta, lima, azúcar y soda.
Copa de Espumante
$3.500Brut o Demi-Sec. Consultar disponibilidad
Mimo SantoliaRecomendado
$2.900Espumante con jugo de naranja natural.
Descorche de vino propio · $7.000.
Destilados
Cortos premium · bebida a elección incluida
Whiskys
Whisky Johnnie Walker 12 añosRecomendado
$8.500Corto Johnnie Walker 12 años con hielo.
Whisky Johnnie Walker Red Label
$5.000Corto Johnnie Walker Red Label con hielo.
Vodkas
Vodka Grey GooseEstrella
$8.500Vodka Grey Goose con bebida a elección.
Vodka Absolut
$5.500Vodka Absolut con bebida a elección.
Piscos
Pisco Alto del Carmen Etq. Negra 40°Recomendado
$7.500Alto del Carmen Etiqueta Negra 40° + bebida a elección.
Pisco Alto del Carmen Transparente 40°
$6.000Alto del Carmen transparente 40° + bebida a elección.
Pisco Alto del Carmen 35°
$5.500Alto del Carmen 35° + bebida a elección.
Tablitas para compartir para tu próximo evento
Nuestras tablitas no son parte de la carta diaria del local: las preparamos a pedido, con charcutería fina, quesos de selección, encurtidos y pan artesanal. Ideales para cumpleaños, reuniones de oficina, after office o ese panorama en casa que merece algo distinto.
Marida tu tablita con una copa de Champaña o un Aperol Spritz de nuestra coctelería.
